„Ekologiczne", „BIO", „organic" – te słowa widnieją na coraz większej liczbie etykiet, ale niewiele osób wie, co konkretnie się za nimi kryje. Czy to tylko marketingowy dodatek, czy realna różnica w tym, jak wino powstaje i jak smakuje? Wyjaśniamy, na czym polega ekologiczna uprawa winorośli i produkcja wina – i dlaczego to coś więcej niż etykietka na butelce.

„A jeśli butelka się stłucze w transporcie?" – to jedno z pytań, które najczęściej pojawia się, zanim ktoś zdecyduje się zamówić wino przez internet zamiast kupić je osobiście. To zupełnie naturalna obawa – wino w szklanej butelce, wysyłane przez kuriera na drugi koniec Polski, brzmi jak coś, co łatwo może się nie udać. Chcemy rozwiać te wątpliwości i pokazać dokładnie, jak wygląda u nas cały proces – od zapakowania butelki na winnicy, po dostawę pod Wasze drzwi.

W Puszczy Bukowej jesień pomału się zaczyna. Pierwsze liście zdążyły opaść, poranki są chłodniejsze, a dni wciąż bywają ciepłe, choć już nie tak intensywnie jak w środku lata. U nas jeszcze nie czas na sielankę przy winie z tegorocznych zbiorów – zbiory dopiero przed nami. Zaczynamy za około dwa tygodnie, w połowie września, od Solarisa, bo to odmiana, która dojrzewa u nas najwcześniej. Najwięcej pracy na winnicy mamy właśnie teraz i w najbliższych tygodniach.

Ale to wcale nie znaczy, że trzeba czekać z jesiennym winem do zbiorów. Mamy już w ofercie wina, które świetnie pasują do tej pory roku – warto po nie sięgnąć już teraz, gdy wieczory robią się chłodniejsze, a na spacer po winnicy warto zabrać cieplejszą kurtkę.

Przedstawiamy kilka naszych sugestii, które mogą okazać się pomocne w wyborze idealnego wina na prezent.

 Jak powstają aromaty w winie? W procesie tworzenia wina możemy wyszczególnić kilka istotnych czynników, które odgrywają kluczową rolę w tym procesie. Są to: odmiana winorośli, terroir, sposób uprawy oraz winifikacja. Oczywiście nie sposób opisać wszystkich bardzo dokładnie, ale postaram się je po krótce przybliżyć.